杨枝甘露是一道深受香港人喜爱的经典港式甜品，主要成分包括西米、芒果、西柚、椰浆和牛奶等。它的制作方法如下：

材料

西米：100克

芒果：3个

西柚：半个

椰浆：200克

牛奶：200克

白糖：50克

淡奶油：30克

制作步骤

1. 准备材料：将所有材料准备好。

2. 煮西米：

在锅中加入清水煮沸，放入西米，不时搅拌防止粘锅。

煮至西米外表呈透明状，内部有明显的白芯。

捞出西米，用凉水洗掉表面的粘液。

再次煮沸清水，放入西米，煮至完全透明，放入凉开水中凉透，沥干水分后放入冰箱冷藏。

3. 处理芒果和西柚：

芒果去皮去核，取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥，放入冰箱冷藏。

西柚剥出果肉，放入冰箱冷藏。

4. 制作椰奶汁：

锅中加入椰浆和牛奶，加入白糖调味，煮至白糖溶化后关火。

放凉后放入冰箱冷藏。

5. 组装杨枝甘露：

先将西米放入小杯中，加入芒果泥。

倒入椰奶汁搅拌均匀。

撒上西柚果肉和芒果丁，淋上淡奶油即可食用。

特色

杨枝甘露不仅味道酸甜相间，清爽美味，还含有丰富的维生素和微量元素，具有补肺润肺、健脾养胃、滋润皮肤等功效。它不仅是一道传统的港式甜品，还在现代甜品制作中不断创新，如加入冰淇淋等元素，使其更加丰富多样亲爱的吃货们，今天我要给大家带来一款超级美味的甜品——杨枝甘露！是不是已经迫不及待想要尝一尝了呢？那就跟我一起，走进这个甜蜜的世界，感受一下杨枝甘露带来的快乐吧！

杨枝甘露：甜蜜的传说

杨枝甘露，这个名字听起来就让人感觉清新可口。它起源于20世纪80年代的香港，是香港甜品中的佼佼者。据说，这道甜品是由一位甜品师傅将芒果、椰浆、西米等食材巧妙融合而成的。因为芒果和椰浆的颜色与杨柳枝和甘露相近，而且寓意吉祥美好，所以被命名为“杨枝甘露”。

食材大揭秘：美味背后的秘密

想要做出美味的杨枝甘露，首先要挑选优质的食材。下面，就让我来给大家介绍一下杨枝甘露的主要食材吧！

1. 芒果：选择成熟度高、香气浓郁的品种，如台农芒或贵妃芒。成熟的芒果表皮金黄，果肉软糯多汁，甜度高，为甜品提供丰富的甜味和浓郁的果香。

2. 椰浆：挑选质地浓稠、香气纯正的椰浆。新鲜的椰浆能为杨枝甘露带来天然的椰香，使其口感更加醇厚。

3. 西米：选择颗粒饱满、大小均匀的西米。煮好的西米晶莹剔透、Q弹爽滑，是杨枝甘露的灵魂所在。

4. 西柚：西柚的酸甜为甜品增添了清爽的口感，丰富了整体的味觉层次。

制作过程：甜蜜的魔法

想要亲手制作杨枝甘露，其实并不难。下面，就让我来给大家分享一下制作过程吧！

1. 煮西米：将西米放入开水中，大火煮开后转小火煮至西米变透明。煮好的西米放入冰水中浸泡，使其更加Q弹。

2. 制作芒果椰浆：将芒果去皮，切成小块。将芒果块和椰浆放入搅拌机中，搅拌均匀。

3. 混合食材：将煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到芒果椰浆中，搅拌均匀。

4. 冷藏：将混合好的杨枝甘露放入冰箱冷藏30分钟，使其更加美味。

吃瓜酱：甜蜜的伴侣

想要让杨枝甘露更加美味，可以加入一些吃瓜酱。吃瓜酱是一种甜酸口感的酱料，可以为杨枝甘露增添独特的风味。

1. 蜂蜜：蜂蜜的甜味可以中和杨枝甘露的酸味，使其更加美味。

2. 柠檬汁：柠檬汁的酸味可以增加杨枝甘露的清爽口感。

3. 酸奶：酸奶的醇厚口感可以与杨枝甘露的甜味相得益彰。

杨枝甘露：夏日的清凉

杨枝甘露是一款非常适合夏季食用的甜品。在炎炎夏日，来上一碗清凉可口的杨枝甘露，不仅能让你感受到甜蜜的味道，还能让你感受到夏日的清凉。

：甜蜜的回忆

杨枝甘露，这款美味的甜品，不仅带给人们甜蜜的味道，更带给人们美好的回忆。让我们一起享受这份甜蜜，感受生活的美好吧！